Закуска «Татарская песня» из огурцов

Закуска "Татарская песня" из огурцов 

Закуска «Татарская песня» — это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом из помидоров, яблок, перца. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет.

Продукты

Огурцы — 500 г

Помидоры — 250 г

Перец сладкий — 1 шт.

Яблоко небольшое — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец острый чили свежий — 0,5 шт.

Чеснок — 2-3 зубка

Сахар — 50 г

Соль — 0,5 ст. л.

Масло растительное — 20 г

Уксус 9% — 25 г

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Подготавливаем ингредиенты для закуски из огурцов на зиму.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Огурцы режем не сильно толстыми кружочками.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Отправляем овощи в блендер и измельчаем в густое пюре.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Смешиваем огурцы и овощное пюре.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Через 30 минут при медленном томлении закуска будет почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с огня.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Закатываем прокипяченными крышками и ставим в кладовку для хранения.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Готовую закуску «Татарская песня» перед употреблением охладить в холодильнике.

Закуска "Татарская песня" из огурцов

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com