
Стали известны биохимические детали формирования запаха дуриана
Команда ученых из Института биологии пищевых систем Ассоциации Лейбница, который базируется в Мюнхенском технологическом университете, подтвердила присутствие редкой аминокислоты этионина в плодах знаменитого своим запахом дуриана. По словам исследователей, именно
Подробнее